Berenjenas tipo lasaña

ingredientes:
berenjenas.
Tomates.
Espárragos verdes.
Jamón cocido.
Huevo.
Queso rallado.
Queso lonchas.
Aceite .
Sal.

Se cortan las berenjenas a filetes, se les pone sal y se dejan sobre una bandeja durante

una hora para que suelte el agua.

Se corta el tomate a rodajas, salpimentar,y se hacen a la plancha.

Pasamos la berenjena por harina , huevo batido y la freímos.

En una bandeja de horno ponemos una capa de berenjena, encima una de tomate

asado,jamón cocido, queso en lonchas, berenjenas, espárragos queso, berenjenas y

terminamos con queso.

Metemos al horno y gratinamos, servir muy caliente.


Nota : los espárragos pueden ser frescos o de bote , si son frescos se pasan por la

plancha.