ACEITE
ANIS
AZUCAR
HARINA
HUEVOS
BICARBONATO
LECHE
LIMON
CANELA
LEVADURA
PARA UN HUEVO, UN VASITO PEQUEÑO DE ACEITE
FRITO CON POQUITO DE ANIS LO QUE PILLE DOS
DEDOS, Y UNO PEQUEÑO DE LECHE.
UNA CUCHARADA RASA PEQUEÑA DE BICARBONATO,
Y UN LIMON.
LA CLARA DEL HUEVO SE BATE CON EL AZUCAR A
PUNTO DE NIEVE.
LA YEMA SE HACE MAHONESA, Y SE LE AGREGAN
LOS DEMAS INGREDIENTES.
HARINA LA QUE ADMITA.
PREPARACION DEL ACEITE;
SE PONE A HERVIR CON CASCARA DE LIMON Y
CUANDO EL LIMON ESTE
FRITO SE RETIRA DEL FUEGO, SE SACA EL LIMON
Y SE LE AGREGA EL ANIS, PARA QUE FRIA SIN
TOSTARSE.
SE FORMAN LOS ROSQUILLOS, SE FRIEN, Y SE
PASAN POR AZUCAR CON CANELA.
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