empanada de atun y huevo

EMPANADA DE ATUN Y HUEVO DURO


INGREDIENTES.
Masa de hojaldre.
Huevo .
Atún.
Salsa de tomate.(tomate, pimiento, cebolla,ajo, laurel, sal)
aceite o margarina

Ponemos los huevos a cocer en agua con sal unos diez minutos, los dejamos enfriar.

preparamos la salsa de tomate:
ponemos a refreír la cebolla, pimiento, ajo,laurel, todo troceado pequeño.
Cuando este pochado le agregamos el tomate pelado y troceado.
Cuando este listo el tomate le agregamos el huevo duro picado y el atún.
Pintamos con aceite o margarina una placa de horno, extendemos sobre ella una placa de hojaldre y le ponemos dentro el refrito con el huevo y el atún , le ponemos otra placa de hojaldre encima y cerramos los bordes.
Pinchamos toda la superficie con un tenedor y pintamos con huevo batido.
Metemos al horno hasta que este dorado.

nota: el refrito tiene que estar frío para rellenar.