Migas


1 PAN CATETO
2 CHORIZOS
½ MORCILLA
¼ DE PAPADA DE CERDO
¼ DE MAGRO
1 CABEZA DE AJOS
SAL
ACEITE

REMOJAMOS EL PAN Y LO DESMIGAMOS, (Reservamos. )

TROCEAMOS LA PAPADA Y EL MAGRO A TROCITOS MUY PEQUEÑOS, LO

PONEMOS A FREIR EN ABUNDANTE ACEITE, CUANDO ESTE LE PONEMOS

LA MORCILLA Y EL CHORIZO PICADO FINO, Y LE DAMOS UNAS VUELTAS,

SACAMOS ESCURRIENDO BIEN Y RESERVAMOS.

EN LA GRASA QUE NOS QUEDA PONEMOS LOS AJOS GOLPEADOS Y LA

MIGA DE PAN, Y BAMOS DANDO VUELTAS LE AGREGAMOS EL FRITO

RESERVADO, LE DAMOS EL PUNTO DE SAL Y SEGUIMOS DANDO

VUELTAS HASTA QUE ESTE HECHO.

SE SIRVEN CON HUEVO FRITO, RABANITOS, ARENCAS, Y PIMIENTO FRITO